lunes, 20 de octubre de 2008

PIZZA DE JAMON YORK Y 4 QUESOS

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INGREDIENTES

100 de leche
100 de agua
50 de aceite de oliva
una pizca de sal
20gr. levadura fresca
400gr. de harina.
tomate frito
2 sobres de 4 queso
oregano
PREPARACION
poner los líquidos 1 mn. tem. 37 vl. 2 añadir la harina y revolver unos sg. al vl.6. luego 1 mn. vl. espiga estirar y poner los ingredientes que se desee ,yo en este caso puse 2 sobres de queso del mercadona este que viene 4 quesos y jamón york poner en el horno y a disfrutar de ella
que aproveche

TARTA TRES CHOCOLATES

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INGREDIENTES

1 paquete de galletas
70 gr. de margarina
150 gr. chocolate negro
150 gr. chocolate con leche
150 gr. chocolate blanco
750 gr. de nata
750 gr. de leche
50 gr. de azúcar
3 sobres de cuajada

PREPARACIÓN

Pulverizar las galletas en la thermomix durante 20 segundos, velocidad 6.
Añadir la margarina y volver a programar 10 segundos, velocidad 6, hasta que quede homogénea.Con ello forrar la base del molde, aplastando bien la masa con una cuchara. Meter la base en el congelador para que se endurezca.
Rallar el chocolate negro con 3 toques de turbo. Añadir 50 gr. de azúcar, 250 gr. de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5. Volcar sobre la base de galletas.
Sin lavar el vaso, echar en él, el chocolate con leche troceado, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.
Con un tenedor, rallar con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas. Verter con suavidad poniendo una cuchara para que no caiga de golpe sobre la capa.
Lavar bien el vaso, echar el chocolate blanco troceado, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5, rallar de nuevo la superficie y verter con suavidad la mezcla sobre la tarta.

domingo, 19 de octubre de 2008

TARTA DE MANZANA

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ingredientes
Esta tarta hacia mucho tiempo que no la hacia la he adaptado lo mejor que he sabido , pues hace años que tengo la receta y siempre la hacia manual y no veáis como me ponía las manos asi la hacerla es mas de sencilla , bueno aquí esta .

INGREDIENTES.

430 gr. de harina
200 gr. de azúcar
180 gr. de mantequilla
1kilo de manzanas
1 huevo

Base

180gr. de harina
80 gr. de mantequilla
1 huevo

elaboracion

Poner todo los ingredientes de la base en la th. y mezclar unos segundos velocidad 6 y después amasar 1.30 minutos velocidad espiga, forrar un molde con esta masa y guardar en la nevera . Despues pelar las manzanas y picar pequeñas y añadir al molde , poner 100 gr. de azucar por encima de la manzana

cubierta

poner en la th. 250 gr. de harina el azúcar y la mantequilla y darle unos segundos para hacer el granulado tiene que quedar como arenilla , poner encima de la manzana y al horno 50 minutos 180 grados ,depende de cada horno
FUENTE
Evacrisa
AUTORA
evacrisa

domingo, 5 de octubre de 2008

ALBONDIGAS AL VAROMA

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mas cerquita

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aqui con patatas fritas

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Ingredientes para las albóndigas:
-1/2 kg de carne picada ( al gusto de cada uno)
-2 huevos (crudos)
- 3 dientes de ajos
-Perejil fresco (2 ó 3 ramitas, sólo las hojas)
-Sal
-Pimienta negra molida
-Nuez moscada
-Pan (1 trozo de barra de unos 4 dedos, puede ser duro o tierno)
-50 grs de vino blanco
-Harina
Ingredientes para la salsa:
-1/2 cebolla (unos 100 grs)
-1/2 pimiento verde (100 grs. aprox.)
-1/2 pimiento rojo (100 grs. aprox.)
-2 dientes de ajo
-2 zanahorias
-50 grs de aceite de oliva
-50 grs. de almendras (opcional)
-100 grs. de vino blanco
-100 grs. de agua
-200 grs de champiñón o setas
-Sal -Pimienta negra molida
-Nuez moscada.
Preparación:
Lo primero de todo es adobar la carne. En el vaso del Thermomix ponemos los dientes de ajo, perejil y pan. Rallamos en velocidad 5-10 (5-7-9 en Th 21) unos segundos, hasta que oigamos que ya no choca contra las paredes. Volcamos en el bol donde tenemos la carne picada. Sin lavar el vaso incorporamos los huevos, el vino y las especias y mezclamos unos segundos en velocidad 4. Lo incorporamos también al bol de la carne y el pan y con un tenedor mezclamos bien. Después formamos las albóndigas. Una vez formadas las albóndigas las disponemos en el recipiente y la bandeja del Varoma que antes habremos pincelado con aceite de oliva. Reservamos. Ahora comenzamos con la salsa. Enjuagamos el vaso del Th y secamos un poco. Incorporamos la cebolla, ajo, zanahorias, las almendras (si las ponemos) y el pimiento rojo y verde en trozos grandes y troceamos en velocidad 4 (entre 4 y 6 segundos). Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel. 1, sin poner el cubilete a la tapa. Incorporamos el resto de ingredientes de la salsa y programamos 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara ( en Th 21 mismo tiempo y temperatura pero vel. 1). Ponemos el recipiente Varoma (con las albóndigas) encima de la tapa del Th y a esperar. Una vez terminado el tiempo abrimos el recipiente Varoma, con cuidado de no quemarnos y comprobamos que las albóndigas están hechas. Volcamos las albóndigas en la fuente u olla donde las vayamos a llevar a la mesa y le añadimos la salsa que hemos hecho en el vaso. Mezclamos bien y dejamos reposar un ratito. Servir calientes acompañadas de unas patatas fritas a dados.
Enlace a su blog
http://guisarte.blogspot.com/2008/09/albndigas-light-en-salsa-th.html

TARTA DE QUESO MASCARPONE AL AROMA DE VAINILLA

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MAS CERQUITA

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esta tarta salio de unas tarrinas de queso que tenia a punto de caducar y le puse un sobre de pudin del lidl de hay el aroma de vainilla
- 400 GR. de queso Mascarpone
- 200 ml de nata
- 250 GR. de azúcar
- 4 huevos
- 200 GR. de leche
-un sobre de pudin de vainilla del lidl
- Para la base: Un paquete de galletas María y un poco de Mantequilla Elaboración: Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en la nevera para que endurezca . Se pone los huevos y el azúcar en la th. Temperatura 37 velocidad 3 ½ 3 minutos Añadir los demás ingredientes y mezclar 10 segundos velocidad 6 y poner en el molde 50 minutos 180 grados, cuando esta fría se pinta con mermelada . Depende de cada horno Que aproveche Fuente evacrisa Autora evacrisa

miércoles, 1 de octubre de 2008

POLLO CON VERDURAS AL VAROMA

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Vaso: -

Unos granos de arroz, + - un puñadito -
Garbanzos secos + - lo mismo
triturar unos segundos y añadir el agua

1 litro y 1/2 de agua o hasta cubrir casi el cestillo (siempre mirando para que no se salga
Cestillo: -
Pollo -
Patata -
Zanahoria -
Puerro -
Judias verdes -
Costilla añeja,
hueso blanco salado -
Un puñado de garbanzos remojados.
Varoma: -
Judias verdes -
2 huevos envueltos con papel albal
Patatas a rodajas Una vez todo preparado y listo, programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 3
ESTE PLATO ES DE ISLACRIS
http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/