domingo, 15 de marzo de 2009

PIN PAN FUEGO

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BUENO ESTO LO HE COPIADO DEL BLOG DE CANELONA

INGREDIENTES:
1 bote de leche condensada pequeña
1 bote de leche ideal (yo no tenia y he puesto un brik pequeño de nata )
1 bote vacio de leche condensada pero con leche normal

2 paquetes de gelatina de piña o limón (yo limon)
1/2 kilo de fruta en almibar
Licor Grand Manier, Cointreau...
al gusto Caramelo liquido
PREPARACIÓN
1º Carameliza un molde de 2 litros o dos pequeños
2º Pon en el vaso del Thermomix las leches y las gelatinas y programa 4 minutos 70º,
velocidad 4
3º Añade la fruta en almibar y mezclar mejor con la espatula para que no se rompa la fruta
4º Vuelca todo el preparado en un molde caramelizado.
5º Guardalo en la nevera hasta el día siguiente

POLLO JALAPA

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mas cerquita , se puede ver que le sobra tiempo de coccion

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INGREDIENTES;
4 muslos de pollo,
muslo y sobremuslo.
Deshuesados, puedes poner 6.
500 g de cebollas.
300 g de zanahorias en rodajas.
200 g de vino blanco.
2 pastillas de caldo.
70 g de aceite.

PREPARACIÓN:

1º.- Pon la cebolla en el vaso y troceala, programando 4 segundos en velocidad 5.
añadir el aceite y Sofreir programando 10 minutos, varoma, velocidad 1 .
2 Corta las zanahorias en rodajas.
3º.- Pon los muslos en el vaso, (de manera encontrada)añade las zanahorias, el vino blanco, el laurel, los calditos y programa 25 minutos, ( en la recteta orginal pone 35 minutos )Temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. se puede acompañar con arroz blanco , como yo en este cas con patatas fritas

domingo, 8 de marzo de 2009

MAGDALENAS DE CLEMENTINAS

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mas cerquita

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estas se las copie a covaro que a su vez hizo la receta de daniela copionas que somos -
2 mandarinas enteras con piel y sin pepitas -
2 huevos yo 4 huevos -
250 de azucar ( o solo 200) -
100 de aceite de girasol yo puse 50 de aceite y 100 de leche -
220 gr de harina yo puse 300 de harina -
esencia de vainilla -
1 sobre de levadura royal
Preparacion -
Poner en la thermomix las mandarinas a trozos y triturarlas bien. A continuacion añadir los huevos, la esencia de vainilla y el azucar y programar 1 mint a 50º en vel 4 -Echar el aceite y mezclar unos seg al 4 -Por ultimo añadir la harina con la levadura y mezclar bien. Engrasar un molde y meter al horno unos 30 mint a 180º

GALLETAS ANA

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3 huevos
250 gr. de azúcar
25 gr. de bicarbonato amónico
100 gr. de manteca de cerdo
ralladura de limón
1 sobre de azúcar vainillada
100 gr. de leche
750 gr. de harina de repostería

en un bol poner los huevos y batir cuando estén bien batidos añadir la manteca de cerdo a temperatura ambiente y mezclar bien ,después añadir el azúcar y seguir mezclando y en la leche se mezcla el bicarbonato amónico y después se añade a los huevos ,despues se va poniendo la harina poco a poco y se mezcla bien ,la masa no se tiene que pegar en las manos si se pega añadir un poco mas de harina ,ya que no todas son iguales y se les da forma con un corta pastas poner en el horno caliente 180 gr. 20 minutos

HOJALDRE DE FRUTAS

esto es hojaldre de frutas con crema pastelera
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y esta es de manzana

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dejo la receta de la crema pastelera

Crema pastelera:
100gr de azúcar
Una piel de limon sin parte blanca
500gr de leche
4 yemas de huevo
50gr de maizena
10gr de ron
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºPonemos la mariposa en la cuchillas, y echamos en el vaso todos los ingredientes excepto el ron y la piel de limón. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3 1/2. Añadimos la piel de limón y programamos 9 minutos, templ. 90º, vel. 2Incorporamos el ron y mezclamos unos segundos a vel. 2 para que se integre.