CHUTNEY DE MANGO

MAS CERQUITA



INGREDIENTES

50 g acete
170 gr. cebolla
1 diente de ajo
120 gr zanahoria
420 gr. pulpa de mango
60 gr. manzana golden
250 gr. vinagre de frambuesa( yo 100 de vinagre de vino)
100 de agua
100 gr azúcar moreno
150 gr. azúcar
1 pimenta cayena, sin pepitas y desmenuzada( yo no puse no tenia)
1 cucharadita colmada de canela
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cuharadita de sal
1 chucharada de jenjibre fresco, pela y rellado (0 1 cucharada de jemgible seco en polvo)
1. Poner en el vaso el aceite, el ajo y la zanahorias. Programar 4 segundos-velociadad 4.2. Bajar con la espátulo lo que haya quedado en las paredes y programar 10 min-Varona-giro izquierda-velocidad cuchara.3. Incorporar e resto de ingredientes y mezclar durante 10 seg-vel 3.4. Programar 30 min-Varona-giro izd-vel.cuchara. Cuando termine verten en un tarro y dejar enfriar. Conservar en el frigorífico. Está mejor con reposo.
yo los puse en tarros y les hice el vacio esta mejor si se dejan pasar unos dias