PAN PITUFO

y aquí uno pequeño que hice
esta relleno de sobrasada
que ricaaaaaa



este pan es de boqueroncita esta rico así que os lo pongo pero son panecillos

INGREDIENTES MASA MADRE
65 grs de harina
10grs de levadura fresca de panadería
65 grs de agua
Mezclar la levadura con el agua, añadir a la harina y remover con una espátula, tapar y dejar reposar 1 hora aproximad amente.
MASA
300grs de agua
1 cda de miel
1 cda de aceite de oliva
10 grs de levadura fresca de panadería
600 grs de harina de fuerza (yo le he puesto un poco más, todas las harinas no absorben igual cantidad de agua)
130 grs de masa madre
1 cta de sal
PREPARACION
Poner en el vaso del thermomix el agua, la miel y el aceite, programar 1minuto, 37º, vel. 2. Añadir la levadura y mezclar 15 segundos, velocidad 2. Agregar la harina y la sal y mezclar 1 minuto, velocidad 6. Añadir la masa madre y programar 5 minutos, velocidad espiga. Engrasar un recipiente con aceite y las manos también, sacar la masa del vaso y dejar levar en el recipiente hasta que doble su volumen. Amasar un poco la masa para desgasificarla, cortar porciones de 50 grs, hacer la forma de los bollitos y poner en una bandeja con papel de hornear( a mi me han salido 18 pitufos). Dejar levar de nuevo, poner en el horno un recipiente apto con agua, precalentar a 250º, cuando se vayan a meter los bollitos pulverizar las paredes del horno con una mezcla de agua y sal, meter el pan y dejar 5 minutos a 250º, después bajar la temperatura a 200º. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

aqui dejo su enlace

http://elgazpachuelodeana.blogspot....-thermomix.html

PAN DE JAMON

INGREDIENTES:
Para la masa:
- 250 gr. de leche
- 500 gr. de harina de trigo
- 30 gr. levadura prensada (fresca)
- 100 gr. de mantequilla o margarina
- 50 gr. de azúcar
- 50 de mantequilla
- 1 cucharadita de sal

Relleno:
- 8 tiras de bacon aprox.
- 250 gr. de jamón
- 12 lonchas de queso
- 100 gr. de pasas
- 100 gr. de aceitunas sin hueso
- 30 gr. de alcaparras
- 1 huevo batido para abrilantar.

PREPARACIÓN:

trocear el jamon yok 3 segundos v,4 y reservar
trocear las aceitunas 3 segundos v.4 y reservar
MASA
poner en el vaso la leche ,la mantequilla y el azucary programar minuto tempratura 37 , velocidad 2
añadir la levadura desmenuzada y mezclar 10 segundo,velocidad 2
agregar la harina y la sal 20 segundos velocidad 6 y despues 3 minutos velocidad espiga
formar un rectangulo de 40x30 ,pintar la masa con mantequilla fundida colocar el bacon ,queso,jamon yok , las aceitunas,alcaparras y pasas.
Enrroyar como si fuera un brazo de gitano ,humedecer los bordes para poder sellarlo
cerrar los extremos, metiendo las puntas hacia abajo,poner en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear , hacer unas marcar y dejar que doble su volumen ,pintar con huevo batido con un poco de leche y al horno 35 minutos a 180 grados que aproveche

PAN BLANCO

ingredientes
175 gramos de agua
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azucar
1 sobre de levadura de panadero
300 gramos de harina de pan
poner en el vaso el agua ,la sal ,el azucar y la levadura
pogramar 2 minutos,37 grados velocidad 2
agregar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 6
amasar en velocidad espiga durante 3 minutos
sacar y darle forma esperar que doble el volumen poner en el hormo 30 minutos a 200 grados
espero que os guste

PAN RUSTICO

Este pan lo hice con la harina preparada del lidl

PAN DE LECHE

Ingredientes:

-250 gr. de leche.
-50 gr. de mantequilla.
-50 gr. de azucar.
-1 cucharadita de sal
-30 gr. de levadura prensada.
-500 gr. de harina.
Preparación:
-Precalentar el horno a 200ºC.
-Verter la leche, la mantequilla, el azucar y la sal en el vaso. Poner a 37º, 2 minutos, vel.2.
-Añadir la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
-Finalmente añadir la harina, y poner 15 segundos, a velocidad 6.
-Luego, poner 3 minutos a velocidad Espiga.
-Sacarlo del vaso de la Th, y ponerlo en un recipiente con aceite

-Yo hice bollitos los puse en una bandeja y los pinte de leche y les hice unos cortes y cuando doblaron el volumen los hornee 25 minutos eso depende de cada horno

PAN CHAPATA

Este pan lo hice con la harina que viene preparada del lidl
solo hay que seguir las instruciones del paquete

PAN DE MANTEQUILLA Y NUECES

PAN DE MANTEQUILLA CON NUECES
Ingredientes
150 g.de nueces
200 g. de leche
40 g. de levadura de panaderia fresca
120 g. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de azucar
500 g. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
.
Retire del vaso y reserve
<>Velocidad 6
< programe 2 minutos 30 segundos ,vaso cerrado, velocidad espiga.
< deje reposar la masa dentro del vaso con la tapa puesta hasta que haya
Doblado su volumen ,1/2 hora aproximadamente .saque y amase con las manos
Formando una bola y de le la forma deseada .
Esperar que doble el volumen .Antes de hornear decore con unos cortes o
Con unas nueces enteras .
< precalentar el horno a 200g.y hornear 40 minutos
Dejar enfriar sobre una rejilla .
Yo hice la mitad por que sale muy grande