PAN PITUFO

y aquí uno pequeño que hice
esta relleno de sobrasada
que ricaaaaaa



este pan es de boqueroncita esta rico así que os lo pongo pero son panecillos

INGREDIENTES MASA MADRE
65 grs de harina
10grs de levadura fresca de panadería
65 grs de agua
Mezclar la levadura con el agua, añadir a la harina y remover con una espátula, tapar y dejar reposar 1 hora aproximad amente.
MASA
300grs de agua
1 cda de miel
1 cda de aceite de oliva
10 grs de levadura fresca de panadería
600 grs de harina de fuerza (yo le he puesto un poco más, todas las harinas no absorben igual cantidad de agua)
130 grs de masa madre
1 cta de sal
PREPARACION
Poner en el vaso del thermomix el agua, la miel y el aceite, programar 1minuto, 37º, vel. 2. Añadir la levadura y mezclar 15 segundos, velocidad 2. Agregar la harina y la sal y mezclar 1 minuto, velocidad 6. Añadir la masa madre y programar 5 minutos, velocidad espiga. Engrasar un recipiente con aceite y las manos también, sacar la masa del vaso y dejar levar en el recipiente hasta que doble su volumen. Amasar un poco la masa para desgasificarla, cortar porciones de 50 grs, hacer la forma de los bollitos y poner en una bandeja con papel de hornear( a mi me han salido 18 pitufos). Dejar levar de nuevo, poner en el horno un recipiente apto con agua, precalentar a 250º, cuando se vayan a meter los bollitos pulverizar las paredes del horno con una mezcla de agua y sal, meter el pan y dejar 5 minutos a 250º, después bajar la temperatura a 200º. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

aqui dejo su enlace

http://elgazpachuelodeana.blogspot....-thermomix.html

PIN PAN FUEGO

BUENO ESTO LO HE COPIADO DEL BLOG DE CANELONA

INGREDIENTES:
1 bote de leche condensada pequeña
1 bote de leche ideal (yo no tenia y he puesto un brik pequeño de nata )
1 bote vacio de leche condensada pero con leche normal

2 paquetes de gelatina de piña o limón (yo limon)
1/2 kilo de fruta en almibar
Licor Grand Manier, Cointreau...
al gusto Caramelo liquido
PREPARACIÓN
1º Carameliza un molde de 2 litros o dos pequeños
2º Pon en el vaso del Thermomix las leches y las gelatinas y programa 4 minutos 70º,
velocidad 4
3º Añade la fruta en almibar y mezclar mejor con la espatula para que no se rompa la fruta
4º Vuelca todo el preparado en un molde caramelizado.
5º Guardalo en la nevera hasta el día siguiente

POLLO JALAPA

mas cerquita , se puede ver que le sobra tiempo de coccion



INGREDIENTES;
4 muslos de pollo,
muslo y sobremuslo.
Deshuesados, puedes poner 6.
500 g de cebollas.
300 g de zanahorias en rodajas.
200 g de vino blanco.
2 pastillas de caldo.
70 g de aceite.

PREPARACIÓN:

1º.- Pon la cebolla en el vaso y troceala, programando 4 segundos en velocidad 5.
añadir el aceite y Sofreir programando 10 minutos, varoma, velocidad 1 .
2 Corta las zanahorias en rodajas.
3º.- Pon los muslos en el vaso, (de manera encontrada)añade las zanahorias, el vino blanco, el laurel, los calditos y programa 25 minutos, ( en la recteta orginal pone 35 minutos )Temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. se puede acompañar con arroz blanco , como yo en este cas con patatas fritas

MAGDALENAS DE CLEMENTINAS

mas cerquita



estas se las copie a covaro que a su vez hizo la receta de daniela copionas que somos -
2 mandarinas enteras con piel y sin pepitas -
2 huevos yo 4 huevos -
250 de azucar ( o solo 200) -
100 de aceite de girasol yo puse 50 de aceite y 100 de leche -
220 gr de harina yo puse 300 de harina -
esencia de vainilla -
1 sobre de levadura royal
Preparacion -
Poner en la thermomix las mandarinas a trozos y triturarlas bien. A continuacion añadir los huevos, la esencia de vainilla y el azucar y programar 1 mint a 50º en vel 4 -Echar el aceite y mezclar unos seg al 4 -Por ultimo añadir la harina con la levadura y mezclar bien. Engrasar un molde y meter al horno unos 30 mint a 180º

GALLETAS ANA

3 huevos
250 gr. de azúcar
25 gr. de bicarbonato amónico
100 gr. de manteca de cerdo
ralladura de limón
1 sobre de azúcar vainillada
100 gr. de leche
750 gr. de harina de repostería

en un bol poner los huevos y batir cuando estén bien batidos añadir la manteca de cerdo a temperatura ambiente y mezclar bien ,después añadir el azúcar y seguir mezclando y en la leche se mezcla el bicarbonato amónico y después se añade a los huevos ,despues se va poniendo la harina poco a poco y se mezcla bien ,la masa no se tiene que pegar en las manos si se pega añadir un poco mas de harina ,ya que no todas son iguales y se les da forma con un corta pastas poner en el horno caliente 180 gr. 20 minutos

HOJALDRE DE FRUTAS

esto es hojaldre de frutas con crema pastelera


y esta es de manzana



dejo la receta de la crema pastelera

Crema pastelera:
100gr de azúcar
Una piel de limon sin parte blanca
500gr de leche
4 yemas de huevo
50gr de maizena
10gr de ron
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºPonemos la mariposa en la cuchillas, y echamos en el vaso todos los ingredientes excepto el ron y la piel de limón. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3 1/2. Añadimos la piel de limón y programamos 9 minutos, templ. 90º, vel. 2Incorporamos el ron y mezclamos unos segundos a vel. 2 para que se integre.

MAGDALENAS DE NATA

Aqui estan las archiconocidas magdalenas de nata de labaroni hace tiempo que llas tenia ganas y hoy ha caido y las hare mas veces por que estan riquisimas



aqui mas cerquita



Ingredientes:
350 gramos de harina
250 gramos de azúcar
250 gramos de aceite de girasol.
100 gramos de nata
1 sobre de levadura Royal (10 gramos de levadura química, si no tienes Royal da igual)
250 gramos de huevos (4 más o menos)
Ralladura de un limón
Preparación:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos a 40º ( en tu TH, a 37º) V 3 2- Cuando esté, agregamos la ralladura del limón y quitamos la temperatura. Batimos otros 6 minutos, V 3. 3- Añadimos los ingredientes restantes menos la harina y la levadura y programamos 3 minutos, V 2. 4- Quitamos la mariposa. 5- Añadir la harina y la levadura removiendo con la espátula de forma envolvente (yo eché la harina tamizada habiéndola mezclado con la levadura en el tamizador) antes de darle otros 5 segundos a V 6. Luego, y después de esto, volver a remover con la espátula por si no se ha mezclado bien. Esto es importante, es mejor no poner más de 5 segundos y después mezclar a mano, sino todo lo que hemos batido hasta conseguir una crema lo perdemos al incorporar la harina y pasarnos al unir. 6- Dejar reposar en el vaso 10 minutos. 7- Poner en moldecitos de papel, y llenar hasta ¾ parte de su capacidad. 8- Espolvorear con azúcar por encima y dejar reposar un buen rato mientras se termina de precalentar el horno. 9- Precalentar el horno a 230º y cuando se metan las magdalenas bajar a 210º. Estar pendientes para que no se quemen